Описание
Сезонность: Круглогодично
Продолжительность: 2 часа
Стоимость: 2500 руб/чел при группе 10+ чел
Включено в стоимость: экскурсия на кухне, мастер-класс от шефа, ужин из приготовленных блюд
Программа:
Вы узнаете, что такое дальневосточная кухня, познакомитесь с секретами приготовления блюд от шефа ресторана на мастер-классе. Под его руководством вы самостоятельно приготовите блюда ДВ кухни - закуска и горячее и поужинаете ими же.
Но сначала, святая-святых ресторана - кухня. Вы пройдетесь по всем цехам ресторана, узнаете как выстроены процессы секреты создания блюд, откроете секреты слаженной работы ресторана.
В меню дальневосточных блюд:
Закуски: тала из речной рыбы, строганина из дикого мяса, тала из картофеля по-нанайски, скоблянка из кукумарии и оленины.
Первые блюда: уха дальневосточная из 4 видов рыб, суп из папоротника "орляк", суп из полыни (по сезону);
Горячее: оленина с соусом из сосновых шишек, грудинка секача с пюре из топинамбура и капустным бульоном, ленок с пюре из топинамбура и луковым соусом.
Десерт: солима - нанайская лепешка с дикой ягодой.