Якутская

Описание


Якутские рецепты обычно простые, но блюда очень вкусные и сытные. Мы сделали подборку якутских блюд

  • Салат «Индигирка» — это самое популярное блюдо среди гостей республики. Свежезамороженный муксун, чир или омуль режут на кубики, приправляют луком, чёрным перцем, солью и растительным маслом.
  • Күөрчэх (Керчех) - главный якутский десерт. Готовится из домашних густых сливок и сметаны, которые взбиваются до состояния густой пышной массы. В керчех добавляют сахар, варенье или свежие ягоды.
  • Хаан (кровяная колбаса) – любимый деликатес якутян, делается из свежей говяжьей или жеребячьей крови.
  • Ойоҕос (Ойогос) - жеребячьи ребрышки. Они могут быть приготовлены вареными или тушеными, в тесте или без, иногда - как холодная закуска.
  • Саламат- традиционное якутское блюдо из домашней сметаны и густых сливок с добавлением муки. Это очень сытное и вкусное угощение.
  • Якутская лепешка - традиционный якутский хлеб. Якутские лепешки готовят на кислом молоке с добавлением соды. Молоко можно заменить кефиром или другими кисломолочными продуктами.
  • Кумыс - кисломолочный напиток из кобыльего молока, признан полезным общеукрепляющим средством.
  • Чохоон - сметану или сливки взбивают с ягодами и сахаром. Вот такой незамысловатый, но вкусный получается десерт.