Description
Les recettes de Yakut sont généralement simples, mais les plats sont très savoureux et copieux. Nous avons fait une sélection de plats Yakut.
Salade "indigirka" - c'est le plat le plus populaire parmi les invités de la République. Muxun fraîchement congelé, chir ou Omul est coupé en cubes, assaisonné avec des oignons, du poivre noir, du sel et de l'huile végétale.
Kүрrcheh ( Kercheh) - le principal dessert Yakut. Il est préparé à partir de crème épaisse et de crème sure maison, qui sont fouettées à l'état d'une masse épaisse et luxuriante. Dans le Kertch ajouter du sucre, de la confiture ou des baies fraîches.
Haan (boudin de sang) - la délicatesse préférée des Yakoutes, est faite de sang de bœuf frais ou de Poulain.
Oyoосos (oyogos) - côtes de Poulain. Ils peuvent être cuits bouillis ou braisés, dans ou sans pâte, parfois comme collation froide.
Salamat - un plat Yakut traditionnel à base de crème sure maison et de crème épaisse avec l'ajout de farine. C'est un régal très satisfaisant et savoureux.
Gâteau Yakut - pain Yakut traditionnel. Les gâteaux Yakut sont préparés sur du lait aigre avec l'ajout de soda. Le lait peut être remplacé par du kéfir ou d'autres produits laitiers fermentés.
Kumys-une boisson au lait fermenté à base de lait de jument, reconnue comme un agent réparateur utile.
Chohoon-crème sure ou crème fouettée avec des baies et du sucre. Voici un dessert si simple, mais délicieux.